BakeryMini
Техкарты (рецепты)
Вся информация для производства, расчета себестоимости и расхода сырья.
- Это ваша номенклатура. Отсюда берутся позиции для дневных планов и продаж. ВАЖНО: исходя из количества по каждому ингредиенту, указанному в техкарте (рецепте), система ведет учет расхода сырья при выпуске продукции.
- Расчет себестоимости? Да, система считает "примерную" себестоимость каждой позиции, но только на основе стоимости сырья, которую Вы указываете при закупках. Она не учитывает зарплаты, аренду, коммунальные и другие издержки, поэтому не является полной бухгалтерской себестоимостью.
- Розничные цены в техкартах. Очень важно указать актуальную розничную цену, по которой вы реально продаете продукцию. Система считает списания продукции именно на основе розничной цены, указанной в техкарте.